Vitchokladpanacotta

Här kommer bilder på Vitchokladpanacotta som jag lagade förra veckan. Det var väldigt enkelt att tillaga. Till detta behöver man:
-vitchoklad
-gelatinblad
-grädde
-portionsskålar
-vanilinsocker/vaniljstång (man använder antingen vaniljstång eller vanilinsocker) eller man kan kombinera, men då kan man ersätta en vaniljstång med en tsk vanilinsocker.

En sats består av 100 g vitchoklad, 3 gelatinblad och 5 dl grädde ( gör man fler satser kan man ha i tex 5 dl mjölk )

Gelatinbladen lägger man i kallt vatten. Man börjar med att koka grädden. Man tillsätter chokladen och vaniljstången och rör om. Man skall inte låta det koka över. Det är viktigt att man tar bort kastrullen från plattan.

Sedan tillsätter man gelatinbladen och rör om men viktigt att krama ur vattnet. Man rör om tills gelatinet har smält.

Fördela panacottan i portionsskålar och ställ in dem i kylskåpet, där de får vara i 2-3 h. Sedan kan man dekorera panacottan hur man vill,  använd fantasin ;). Färska bär, mandelspån, hyvlad choklad osv.

Lycka till!

Helgen som varit

Hej på Er fina!

Hoppas allt bra och att Ni haft en underbar helg. Själv så har det varit planer från fredagen fram till idag, med andra ord toppenhelg :).

Ibland så kan det bara inträffa spontana saker, men när bebisen väl är här så kommer det inte bli så mycket spontana träffar osv, så krävs mer planering.

Sammanfattat så var maken och jag ute på restaurang i fredags och åt på mongolisk buffé, det satt superbra :). Maken och pappa hade marinerat en massa kött och hoppats på att så fort det blir fint väder, så springer vi ut med grillen. Lördagen erbjöd en underbar dag med en massa god mat och gott sällskap.

Jag förberedde Tzatsikin dagen innan så att smakerna skulle få ge sig. Hur lätt som helst att fixa och supergott till grillmat :).

I söndags kom makens vän över med sin sambo på brunch. Det var trevligt men vädret var ju inget vidare.

Här nedan får ni en bildbeskrivning:

 

Riven gurka, turkisk/grekisk yogurt, salt, peppar, olivolja, vinäger, pressad vitlök

 

 

Börja med att sila av yogurten

 

Skala vitlök

Skala gurka och riv gurkan enl önskad storlek

 

Häll av den silade yogurten i en skål

 

Efter att ha pressat av all vatten från gurkan så är det bara att hälla i det i skålen

 

Tillsätt olivolja, vinäger, salt, peppar, pressad vitlök

 

Rör ihop alla ingredienser ordentligt

 

Voila!

Kardemumma- och kanelbullar

Att baka får mig att finna ro, tro det eller ej? Är det flera som känner så?
Matlagning kan jag dock känna en aning lite stressande, men däremot bakning blir jag lugn.
Det fick bli kardemumma- och kanelbullar. Jag föredrar att göra större bullar då de små har oftast tendens att bli torra.

Jag tänkte på att göra Macarons nästa vecka eller så. Innan bebisen kommer vill jag gärna hinna göra macarons, cake-pops, ett fat med inslaget choklad.

Ska åka förbi panduro till helgen och handla lite...

Trevlig kväll!

Kramar

Gårdagen + matlagning

Igår åkte mamma och jag somsagt in till stan för att kolla in lite saker. Jag var mest ute efter en skötväska.

Did i found something? NO :(. I hela Åhlens hade de bara två skötväskor och fy vad fula.

Har fått lite tips om att kolla in några hemsidor och butiker, så skall göra det. Istället blev det shopping till min lilla bebis från mormor :). Jättesöta :). Vi var förbi syrrans jobb och överraskade henne :)

Det känns jätteskönt att få komma ut och planera själv när man vill göra något. Men efter att jag kom hem igår kände jag mig helt slut. Hade jättesvårt att somna inatt, hade en massa sammandragningar/förvärkar. Jag har börjat känna en stickande känsla mot den "nedre" delen. Kan vara kanske att barnet börjar fixera sig :).

Imorse var jag och handlade lite hem. Maken blev sugen på en maträtt som jag håller på att tillaga. Ingen maträtt som tar 30 minuter. Bara koktiden är i ca 2,5-3,0 timmar. Nu undrar vad det är som tar så lång tid att koka. Jag lagar nämligen oxsvans med bamie (okra). Oxsvansen har en lång koktid. Anledningen till detta är så att köttet skall bli mjukt och saftigt. Till detta kan man servera ris eller burgul. Jag föredrar burgul.

Maträtten är väldigt enkel att tillaga. Det är bara att det tar sin tid. Jag har aldrig tillagat den själv, utan har alltid haft mamma brevid mig så att jag lär mig hur den tillagas. Idag blir det all by myself :) få se hur resultatet blir :).

Bärkaka och shopping

Idag blev det bakning av bärkaka med färska blåbär, mums! Tyckte dock att det skulle bli tråkigt med bara blåbär, så jag hade frysta hallon hemma som jag lade till. Mmm vad saftigt det blev.
Åkte och shoppade lite från Tommy Hilfinger, till min älskade make och mitt lilla hjärta. Kan tyvärr inte lägga upp bilder på vad jag handlay då maken fyller år på fredag, vill inte avslöja presenten :). Har presenterna gömda hemma hos mamma och pappa.
Jag tänkte åka in till stan imorgon och kolla efter lite saker som jag funderat på att köpa.
På lördag ska vi ha kräftskiva/fira maken.
Så denna vecka innebär en del handel också.
Snart blir det middag!
Ha en fortsatt trevlig dag!
Kramar

Bakning

Igår fick jag världens lust att baka bröd. Då jag inte hade alla ingredienser inne, så var jag tvungen att hitta ett recept som jag kunde använda mig av. Det lyckades jag göra. Det fick bli småfrallor, eller portionsbröd som receptet heter. Det blev jättegott och mjukt.

Ingredienser

16 st

5 dl Arla Ko® mjölk
50 g jäst
50 g rumsvarmt Arla smör
2 tsk salt
2 dl grovt rågmjöl
10-11 dl vetemjöl

Pensling och garnering:
2 msk Arla Ko® mjölk
1/2 dl sesam-, solros- eller pumpafrön

Gör så här

Värm mjölken till fingervärme, ca 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt smör, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 45 min.
Sätt ugnen på 225°. Arbeta degen på mjölat bakbord och forma den till en rulle. Dela degen i 16 delar. Forma dem till runda bullar och platta ut dem till 10-12 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Pensla bröden med mjölk och strö över frön.
Grädda bröden i mitten av ugnen 10-12 min. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Tips!
Man kan också baka ut degen till 12 avlånga portionsbaguetter

Receptet är hämtat ur http://www.arla.se/



 

Mjölk, jäst, smör, salt, grovt rågmjöl, vetemjöl.

Mjölken skall värmas till fingervärme, ca 37 grader.

Gräddas i ugnen i ca 10-12 min efter att ha jäst ytterligare 20 min på plåten.

Strax klara :)

Voila! :)

Det blev ett smakprov med smör, ost och gurka, mums! Tummen upp för nybakat bröd.

Smootie

Med hjortron, jordgubbar och bananer samt mjölk. Fräscht :)..

En bra start på dagen :)

Kramar

Kanelbullar

Luktar gudomligt just nu i lägenheten. Fick lust att baka kanelbullar. Det fick bli två satser. En del fick pärlsocker på..

Mums..:)

Kramar

Marinering av lamm, kött, gris & fågel

Här kommer ett inlägg på recept som en del av er undrade över. Det gäller marinering av kött, fläsk, lamm och fågel.

När maken marinerar kött, så har han inte direkt några mått, utan han går efter ögonmått och känsla, vilket många oftast gör :). Sedan beror mycket på hur mycket man skall marinera.

Jag kan i alla fall ta med ingredienser som används vid marineringen. Har ni frågor får ni gärna ställa dessa :). Kan hända att jag glömt ta med någon ingrediens, men då kommer jag att komplettera inlägget :)

Det bästa är om man låter allt ligga i marineringen 2-3 dagar, så alla smaker absorberas ordentligt.


Lammracks:

• Havssalt
• Olivolja
• Rosmarin, färsk eller torkad ( Supergott till lamm)
• Vinäger (väldigt lite)
• Svartpeppar
• Lite rödvin (lite)



Lånad bild från google då jag glömde ta bild på lammracksen


Souvlaki (Fläskkarré):

• Grillkrydda
• Olivolja
• Vinäger
• Citron (helst färskpressad)
• Orengano
• Salt ( det får man välja själv, men oftast föredrar jag inte att ha i så mycket salt då grillkryddan ger mycket smak )

Blanda ihop alla ingredienser med köttet

Kebabspett ( Blandfärs, 50% fläskfärs & 50 % nötfärs)

Vissa föredrar att bara ha 100% nötfärsk, men jag tycker personligen att det blir mycket godare med blandfärsk, det blir saftigare då fläskfärsk innehåller en aning mer fett.

• Hackad lök ( finhackad )
• Hackad persilja
• Grillkrydda
• Pressad vitlök
• Torkad paprikapulver
• 1-2 ägg för att hålla ihop köttet när man lägger dessa i spett.

Blanda ihop alla ingredienser med köttet.

Tips! Blöttlägg gärna pinnarna 20 min innan ni ska lägga på köttet, så blir köttet saftigare samt att de inte blir brända.

Kycklingvingar ( eller kyckling överhuvudtaget ):

• Grillkrydda
• Naturellyogurt ( gärna 3 % fetthalt )
• Citron
• Olivolja
• Vinäger (inte så mycket)
• Tomat- eller paprikapuré beroende på hur stark smak man vill ha

Blanda ihop alla ingredienser med kyckligen.

Bild lånad från google då jag glömde ta bild på kycklingvingarna.

Glad midsommar

Vilken härlig dag det har varit! Solen har varit varm , härlig svalkande vind, perfekt för en grilldag :). Och ni vet vad jag tycker om grill :) haha

Igår efter kalaset så åkte vi och handlade det sista, sedan kom vi hem och satte igång med förberedelserna. Det marinerades lammracks, kycklingvingar, souvlaki ( fläskbitar) och bifteki ( blandfärs ). Mmm, vattnas alltid i munnen varje gång.

Sedan blev det grillade grönsaker, bojordi ( grillad fetaost röra med chillifrukt ).

Till efterrätt blev det crème brule med plockade hjortron som jag gjorde och oreo cookies tårta som min underbara svägerska stod för.

Vi hade en jättefin dag!!

Hoppas ni alla mår bra och haft en fin dag!

Nu blir det Grekland-Tyskland match ;) heja heja Hellas!!!! Pamee lada!!!

Ps bloggar via min iPhone, felstavningar kan förekomma samt bilderna kan hamna i oordning ds

Hallonmacarons

Denna helg tänkte jag testa på något som jag aldrig gjort och något som kräver mycket tålamod: Hallonmacarons! Första gången jag smakade dessa läckerheter blev jag helt såld och tyckte att det smakade otroligt gott. Tänkte utmana mig själv och testa om jag kan lyckas med att baka dessa.

Bild tagen ur Recept.

De receptet jag ska följa är:

Ingredienser

Kakor 110 g sötmandel 170 g florsocker (knappt 3 dl) 90 g äggvita (cirka 3 st) 2 msk strösocker Några droppar röd hushållsfärg Hallonkräm 125 g vit choklad 50 g färska eller frysta och tinade hallon 2 msk vispgrädde Eventuellt några droppar röd hushållsfärg

Gör så här

1. Kakor
Börja med kakorna. Häll kokhett vatten över mandlarna och låt dem stå ett par minuter.

2. Häll av vattnet och skala mandlarna genom att klämma på dem tills skalet lossnar.

3. Lägg mandlarna på lite hushållspapper och låt dem torka i cirka 1 timme.

4. Hallonkräm
Hacka chokladen till hallonkrämen ganska fint.

5. Mixa hallonen med stavmixer eller i matberedare. Det är lite knepigt eftersom mängden hallon är så liten, men gör så gott du kan, och blir purén inte helt slät så är det ingen fara.

6. Koka upp hallonpurén med vispgrädden i en liten kastrull.

7. Dra bort kastrullen från plattan och häll snabbt ner den hackade chokladen.

8. Rör tills chokladen har smält och krämen är jämn.

9. Tillsätt eventuellt några droppar röd hushållsfärg om du vill ha krämen mer färgstark.

10. Låt den stelna i kylen i någon timme, krämen ska bli lagom tjock för att spritsa.

11. Kakor
Mal mandlarna i en mandelkvarn, blanda med florsockret och sikta genom en sil. Har du ingen mandelkvarn kan du mixa mandlarna riktigt fint i en matberedare. Tillsätt florsockret och mixa lite till.

12. Vispa äggvitan fluffigt i en ren och torr bunke, helst av rostfritt stål.

13. Tillsätt strösockret lite i taget och fortsätt vispa tills äggvitan blivit till ett ganska fast skum.

14. Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan tillsammans med hushållsfärgen.

15. Blanda tills du har en jämn smet. Känns smeten väldigt fluffig och tjock kan du blanda runt lite till så att den sjunker ihop en aning.

16. Spritsa ut rundlar knappt stora som femkronor på två bakplåtspappersklädda plåtar.

17. Låt kakorna vila på plåten cirka 30 minuter. Då torkar ytan och kakorna blir finare.

18. Sätt ugnen på 125 grader. Grädda i omgångar på ugnens nedersta fals i ca 20 minuter. Kakornas överdel ska fortfarande vara ganska blek, men underdelen ska släppa från bakplåtspappret om du provar att lyfta dem.

19. Låt kakorna svalna och lossa dem sedan från pappret. Är de svåra att få loss kan du låta dem torka lite till på plåten, eller lägga in hela pappret i frysen en stund.

20. Spritsa hallonkräm på botten av hälften av macaronerna.

21. Lägg ihop med resten av kakorna.

22. Kakorna håller sig några dagar i rumstemperatur, men går också bra att förvara i kylen i drygt en vecka, eller frysa in.

Receptet är också hämtat ur www.recept.nu

2D/3D/4D bokat

Nu har vi bokat en tid hos Tittut specialist ultraljudsteknik, äntligen! Nu kommer vi att få se vårt lilla hjärta på ett helt annat sätt :).

Längtar något otroligt :).

Bild tagen ur Tittut

Brio Go Black och Brio Sing

God eftermiddag!

Hoppas ni alla mår bra trots detta tråkiga väder :(. Igår vad vädret toppen och likaså trodde jag att det skulle ha varit idag, men nej!

Egentligen spelar det inte så stor roll för min del, jag jobbar idag, men skulle ändå vara skönt att sluta jobbet och hinna med lite sol :). Nåväl, lyxproblem kanske, inte något man ska klaga över.

För cirka 2 veckor sedan var maken och jag och kikade och provkörde en vagn, Brio Sing. Tyckte att vagnen var fin och mycket enkel att fälla ner och ganska smidig.

Innan vi beställer vagn vill jag vara säker, så imorgon blir det jakt efter vagn, ska kolla en extra gång på alla vagnar. Vill helst ha en helsvart vagn, dvs att liggdel samt sittdel ska vara svart.

Men tycker att svart/beige är inte så pjåkigt heller :).

Just nu ser jag att Barnvagn har erbjudande på Brio Sing och Brio Go Black vagnar, så ni som också är ute efter den vagnen, passa på :).

Kramar

Gardiner

Äntligen fick vi upp gardinerna i måndags. Gardinerna är lila med svart mönstring. Detaljen som håller ihop gardinen som ni kan se är köpta ifrån Libanon. Sedan köpte jag ursnygga tofsar som jag tänkte ha till sovrummet, men de gardinerna kommer sättas upp inom kort, behöver reglera om gardinerna som jag köpte till sovrummet. En bild på dessa kommer inom kort att läggas upp :).

Kramar :)

Sängkläder till min bebis

Godmorgon på Er!

Hoppas ni alla mår bra och sovit gott. Själv sov jag bra, trots ryggsmärtan :(. Som jag sade igår, jag hamnade i säng kl 22.30 och visste redan långt innan att jag skulle göra det. Efter jobbet åkte vi som sagt hem till mina föräldrar, åt middag tillsammans sedan kollade vi på Ishockey matchen mellan Sverige och Ryssland, tuff match. Kände att bebisen satt och hejade en massa också hihi.

Nu till något annat. För ca 2,5 veckor sedan köpte jag sängkläder till min bebis, som jag vill visa upp;





Baby Dan, Påslakanset, Spjälsäng, Hjärta Natur



Påslakanset Medaljong, Vagn/Vagga

Grilldag

Idag står det grilldag i planeringen. Köttet, kycklingen och tigerräkorna är klara och marinerade. Tzatsiki, starksås och crème al toum(vitlökskräm) är färdiga. Potatisen är färdigskalade och skurna, de väntar på att bli friterade.

Bara den grekiska salladen som inte är klar, men det tar jag alltid sist av allt, för det går fort.

Vädret är på vår sida och det kommer att bli en toppendag! Är redan hungrig haha!

Hoppas ni alla får en fin dag!
Kramar
Tamara och bebisen :)

Dekorationsstenar

Igår var jag inne i butiken inn&finn. Åh, det fanns så mycket jag ville köpa. Jag gick därifrån med dekorationsstenar. Det blev dessvärre inget köp av ljuslykta, det får jag spara till imorgon då maken och jag ska åka till barkaby och kolla in ett par saker :), bl.a till bebisen.

Det fick bli lila dekorationsstenar, det matchar vardagsrummet.

Renovering & balkongmöbler

Snart blir det dags att spendera sommarkvällarna ute på balkongen. Finns inget mysigare än att sitta ute på balkongen, mitt i natten, när allt är vindstilla och att man verkligen känner att sommaren är inne och bland en massa levande ljus och lyktor.

Vi flyttade in i vår lägenhet september 2011, just då prioriterade vi annat i lägenheten än att lägga ner tid på att renovera balkongen. Sen kom ju hösten och kylan, så vi skulle ända inte kunna ägna någon tid ute på balkongen.

Fördelen är ju att vi har inglasad balkong, men ska man sitta ute på balkongen under höst/vintertid, så tror jag nog att man skulle behöva montera uv-värme.

Nåväl, har kollat runt efter balkongmöbler som skulle kunna få plats. Trall kommer att placeras ut på golvet. Balkongmöblerna har jag fått syn på Bauhaus, men ska kolla lite i andra butiker.

Här är balkongmöbler jag kollat på, men måste mäta lite för att se att de får plats och att det blir bekvämt..

Trall

Trall, finns i olika.